Dia das Mães 2019: Pizza com rosquinhas, receitas para desfrutar com seu filho neste dia

Feliz Dia das Mães 2019: as mães podem se deliciar com uma comida saborosa neste dia e pedir a seu parceiro e filho para fazer essa pizza e donuts para eles.

mãePizza de massa fina

Dia das mães de 2019: nesta ocasião, delicie-se com uma boa refeição, experimentando esta receita de pizza e donut em casa, cortesia da chef Amrita Raichand.

Pizza de massa fina

Ingredientes

Para a massa de pizza

Farinha refinada 500 g, azeite de oliva extra virgem 30 ml, leite 150 ml, água morna 125 ml, sal 5 g, açúcar 25 g, fermento fresco 25 g (se estiver usando seco, 7-8 g)

Método

Quando começar a fazer a massa, peneire a farinha e o sal diretamente na bancada. Em seguida, faça um buraco na farinha, acrescente o fermento, o açúcar e a água morna em movimentos circulares para que se misture bem na farinha.

Em seguida, comece a adicionar leite e continue amassando a massa até que se una, em seguida, adicione azeite de oliva extra virgem, a massa vai quebrar, não se preocupe e continue amassando até que a massa amoleça. Enrole até formar uma bola lisa e deixe repousar por 30 minutos cobrindo-a com um pano de musselina úmido.

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Após a revisão, derrube a massa em uma bancada limpa e pegue pequenas porções de 100 gm cada e faça as bolas de pizza com elas. Deixe-os para prova por mais 30 minutos, novamente coberto com um pano de musselina úmido.

Após 30 minutos, desenrole cada bola de pizza em uma folha fina. Coloque a assadeira de pizza enrolada com um garfo. (isso mantém a base da pizza plana e crocante. No entanto, se você quiser aquele aumento nas bordas, não encaixe essa área)

Sempre pré-cozer a base da pizza em um forno pré-aquecido a 250 graus Celsius por quatro a cinco minutos ou até que esteja parcialmente cozida e comece a dourar nas bordas.

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Para coberturas

Pimentos verdes, amarelos, vermelhos (juliennes), Fatias de cogumelos, Carne pepperoni, linguiça e conforme desejado, Mussarela ralada, Queijo fundido ralado, Azeitonas verdes e pretas sem caroço cortadas em fatias finas, Folhas de manjericão frescas quantas desejar

Montagem final da pizza

Pegue a base de pizza em uma assadeira, pincele um pouco de azeite.

Espalhe o molho de tomate por cima até cobrir a base da pizza.

Adicione as coberturas desejadas e rale o queijo mussarela e algumas folhas de manjericão se for fazer uma pizza vegetariana. No caso da carne, coloque as rodelas de carne por cima do queijo, acrescente algumas rodelas de azeitona e por último algumas folhas de manjericão.

Asse a pizza por 3-4 minutos ou até que o queijo derreta.

Corte a pizza com um cortador de pizza e sirva quente acompanhada de flocos de pimenta e orégano.

Donuts

mãeRosquinha

Ingredientes

Farinha refinada 450 g, açúcar 50 g, sal 1 colher de chá, fermento 5 g, ovos 1 não, extrato de baunilha 1/2 colher de chá, manteiga normal (derretida) 55 g, leitelho 150 ml, água 90 ml, óleo para fritar

Para revestimentos e coberturas

Chocolate amargo, chocolate branco, sprinklers coloridos, bombons de açúcar

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Método

Misture o fermento em um pouco de água morna e deixe ser ativado.

Em uma tigela, quebre um ovo e acrescente o extrato de baunilha, a manteiga, o leitelho e a água. Misture bem.

Em seguida, peneire a farinha na mistura úmida, dobrando-a corretamente.

Em seguida, adicione açúcar, sal e fermento ativado e amasse bem para formar uma massa macia. Cubra com um pano de musselina úmido e reserve até dobrar de tamanho.

Assim que a massa crescer, tire-a sobre uma superfície enfarinhada e bata de volta.

Agora abra a massa mantendo a espessura de cerca de meia polegada. Em seguida, com a ajuda de um cortador de donut, corte-os e leve a uma tentativa de assar. Deixe-os descansar por mais 5-10 minutos. Estes vão subir novamente.

Agora aqueça o óleo em uma frigideira funda.

Assim que os donuts crescerem, frite-os em fogo médio até dourar dos dois lados. Reserve para esfriá-los. Derreta o chocolate escuro e o branco.

Mergulhe o donut resfriado parcialmente no chocolate desejado e sirva decorado com sprinklers coloridos ou doces de açúcar.